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一些胃不好的人，經(jīng)常用蘇打餅干充饑，認(rèn)為淀粉烤制后形成的糊化層可以中和胃酸，起到保護(hù)胃黏膜的作用。其實(shí)，這種吃法作用微乎其微，而且蘇打餅干中脂肪含量比較高，攝入過(guò)多會(huì)增加胃部負(fù)擔(dān)。

胃腸疾病調(diào)理期以粥為食，既便于吸收又能快速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。但長(zhǎng)期以粥為食，容易將胃養(yǎng)得“嬌氣”，一旦食用稍堅(jiān)硬的食物，就會(huì)難以消化，出現(xiàn)胃脹、消化不良等癥狀。此外，粥的營(yíng)養(yǎng)成分有限，無(wú)法達(dá)到人體每日所需，長(zhǎng)期以粥為主要食物易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。

有人認(rèn)為，牛奶會(huì)在胃黏膜表面形成一層保護(hù)膜，讓胃部感到舒適。研究表明，牛奶促進(jìn)胃酸分泌的作用比其中和胃酸的效果更強(qiáng)。因此，食管炎、糜爛性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等患者以及喝牛奶后腹脹、腹瀉的人都不宜喝牛奶。進(jìn)行抗酸治療的患者也不宜長(zhǎng)期喝牛奶，否則會(huì)影響療效。

很多人覺(jué)得肉類不易消化而蔬菜類食物更好消化，胃不好的人只能吃素。其實(shí)，肉類中含有蛋白質(zhì)、人體必需的脂肪酸、鐵、鋅、B族維生素，有助于修復(fù)胃黏膜。胃黏膜修復(fù)、更新都需要足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而長(zhǎng)期吃素容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡，更容易誘發(fā)胃部疾病。所以，有胃病的人應(yīng)適量攝入一些瘦肉、魚、蛋、奶等動(dòng)物性食物。

猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多醣體，能助消化。但是，猴頭菇餅干中有效成分難以確定，被人體吸收的量尚未可知，不能和猴頭菇本身相提并論。目前，市售的猴頭菇餅干多為酥性餅干，含有大量的油脂，難以消化，長(zhǎng)期食用會(huì)加重胃部負(fù)擔(dān)，刺激胃酸分泌，進(jìn)一步損傷胃黏膜。